星期三, 5月 08, 2013

李嘉誠的兩句話 + 擊碎了拿破崙東征夢 其實是虱子 + 六種美食的發明趣聞



三義桐花與龍騰斷橋





李嘉誠的兩句話


感激網友伊媚兒


雞蛋,從外打破是食物,從內打破是生命。人生亦是,從外打破是壓力,從內打破是成長。如果你等待別人從外打破你,那麼你註定成為別人的食物;如果能讓自己從內打破,那麼你會發現自己的成長相當於一種重生!!--李嘉誠


李嘉誠的兩句話:勿得罪人、勿遭人忌!


  我見過許多站在最高峰者,李嘉誠先生個人在顯赫與謙虛間的巨大落差,讓我震撼,也反覆思索。與李嘉誠先生會面,我印象最深刻是,他一再提起的:不要得罪人。

  談話一開始,他就如此說:「我今天兩個要求,你怎麼寫都行,但是第一點,你不要得罪人;第二點,你不要讓人家妒忌我。人哪,最重要的是不要自己稱讚自己,也不要自己說自己有什麼成就。」

  談話結束後,對相關稿子,他又很誠懇的重提:「最要緊不要得罪人。」坐在旁邊的幕僚介面:「你現在說那麼多,晚上就辛苦了。」(意思是,他會懊惱是否多言得罪人。)

  一個世界級的首富,富可敵國,影響力遍及五十五國。該是別人擔心是否得罪他,怎麼反過來?我見過許多站在最高峰者,李嘉誠先生個人在顯赫與謙虛間的巨大落差,讓我震撼,也反覆思索。

  在他七十層樓高的總部辦公室,從巨大的落地窗俯瞰維多利亞港灣與一幢幢如森林般的香港高樓,景觀氣派,彷彿坐在直升機翱翔於水泥森林間。這是權力與顯赫。一個擁有力量的人在處理人際關係,進退如此謹慎,非常少見,但他在五、六十年前就如此,當他還初出社會就小心翼翼的,不讓自己成為冒出頭的釘子。


不喜歡出鋒頭業績冠軍,甘與第二名領同樣分紅
  李嘉誠十七歲,於一家公司當業務員時就嶄露頭角。第一年,他就是七個業務員中,業績最好的那一人,業績是第二名的七倍。這讓他的老闆頭痛不已,因為依照銷售成績來算,他沒想到李嘉誠的業績如此突出,分紅收入將領得比總經理還高。李嘉誠得知後,竟然主動跟老闆說:「同一個公司每個人都妒忌我,你給我分紅跟第二名一樣就行了,這樣大家都開心,就解決了問題。」一個不到二十歲的年輕人,沒人教他,就領悟到職場大忌:別遭人妒忌、勿得罪人。

  他這樣行事風格,始終如一。他的「不得罪學」,最奇特的是,連能力比他低者、甚至仇人,他都不得罪。他剛創業時候,與一家做英國生意的進口商往來,進口商欺負他小,騙他說因為海關作業關係,每筆貨款都要暫扣三○%,也就是每一百元要被對方先扣三十元,從一九五○年到一九五七年,長達七年,一個銅板都沒退給李嘉誠,壓得剛創業的李嘉誠幾乎週轉不過來。

    海關老早把錢退給這進口商,但他就留著自己用,一年加起來比李嘉誠原本運作的資金還大好幾倍。忍無可忍,後來,李嘉誠寫了一封最後通牒的信:六個月後不再接受這樣的訂單。信發出後,結果全部的暫扣款全數退還。頓時間,湧出這筆龐大的錢,李嘉誠五味雜陳:「我剛開始可以說如虎添翼。但是,也讓我恨之入骨。」

  故事傳奇在後頭,李嘉誠飛黃騰達後的某一天收到一封信。有一人從英國寫封信過來,他在英國的報紙上看到李嘉誠的名字,他問:「究竟你是不是我從前認識的做塑膠花的Mr.Li Ka Shing?」這人說,他年歲已大,希望重遊香港,問李嘉誠能否支付他機票與飯店的錢。接到信後,李嘉誠說:「好,你自投羅網。」

    以李嘉誠的個性,通常招待遠道而來的客人多是搭頭等艙。而且,一住進酒店,就送花送酒致意。這次,雖然答應,但是高規格對待都免了。他想再會一面,讓他「恨之入骨」的人。

    闊別多年,滄海桑田,一見面,李嘉誠原本的憤怒瞬間澆熄。他看到對方,白髮蒼蒼,胖了,行動不便。「我一見他馬上扶他,一句話都不敢講。馬上打給我秘書,酒啊!水果啊!快點送過去。」李嘉誠本來是要罵他:「可知道,那七年我受過苦喔?」

    一個當年逼得他幾乎撐不下去的仇人,李嘉誠的回應讓人不解。我問他:當你恩人和仇人沒什麼兩樣,還可以搭商務艙免費遊香港?

  他的回答在文字上聽不出大道理,理解他但求無愧:「你看到他好慘,我很好。他回去後一年就過世了。」老天爺其實已經給了兩個不同做生意風格的人,公平回應。


凡事只講三分 即便被追問,回答也是點到為止
  李先生的言語,非常簡單,凡事只講三分。大道理,在他口中,也只有類似「不疾而速」這樣簡潔的形容。即便追問,回答也是簡短,點到為止。所以,要把「客座總編輯觀點」以問答形式呈現,而且要能讓讀者看得很過癮,這是高挑戰。如果你沒先閱讀過他先前的演講稿、沒有足夠的商場歷練、深厚的人生體悟,不見得能聽出其中的智慧。譬如,他談到對待仇人的方式,表面言語,聽不出什麼,但其實是寬厚,也就是所謂的「讓敵人相信你」,這是經商很高的境界。在他五十七年商場生涯,有很多此類智慧,皆非言語能全然表達。

  我還記得,很多年前聽普騰電子董事長洪敏昌先生說,他很早之前跟父親去拜會「日本經營之神」松下幸之助先生(洪家因長期代理日本松下家電而有淵源),聽老先生講話,就如同聽得道高僧,很多話不完全能意會。李先生的話當然沒那麼抽象,但是我不知怎麼的,訪完後腦中就浮出洪敏昌的話。

  從我的角度看他,他是一個客氣、拘謹、言語平淡的「客座總編輯」,但是是一個讓人尊敬的商人與巨人。從他身上得到的啟迪,倒不是談話,而是風範。






擊碎了拿破崙東征夢 其實是虱子?


不可一世的法國皇帝率領60萬將士殺奔俄羅斯,最後只有3萬人僥倖生還。拿破崙軍隊是歐陸最強悍的勁旅,僅憑補給匱乏和惡劣氣候,就能令其蒙受如此慘敗嗎?此後數年間,經過對出土遺骸的研究,結合對相關資料的分析,一個此前被人忽略的因素逐漸浮出了水面。

拿破崙1812年在俄羅斯的失利,並不完全是缺糧和嚴寒使然。兩百年前的嚴冬,法國皇帝拿破崙對俄羅斯的征伐以慘敗告終。教科書告訴我們,法軍進入莫斯科時未曾遇到猛烈抵抗,但在俄方的『堅壁清野』面前,斷絕了補給而被迫撤退,最終被冷酷的『冬將軍』殺得幾乎全軍覆沒……,這些耳熟能詳的情節,甚至為俄羅斯作曲家柴可夫斯基譜寫愛國樂章提供了靈感,然而,它們並非那場戰爭的全部真相。


線索從集體墓穴中浮現
根據美國《Slate》雜誌近日刊登文章稱,21世紀初一個天寒地凍的日子,在波羅的海小國立陶宛首都維爾紐斯附近,一群建築工人正在挖掘鋪設電話線的壕溝,順帶拆除一片早已人去樓空的蘇聯軍營。突然,挖掘機碰到了白色的物體,司機跳下車來,看到的是數不清的人類骸骨。在近代史上,維爾紐斯(古稱維爾納)屢遭戰火蹂躪,大規模處決乃至種族清洗時有發生;這個足可以容納上萬具遺骸的集體墓穴,其始作俑者又是誰呢?

考古學家們沒費太多力氣便得出了結論。他們發現,屍體堆放在3處呈V字型的戰壕裡,共同構成一個防禦陣地的模樣;隨後出土的還有刻著番號的皮帶扣,以及19世紀初通用的20法郎面值硬幣。種種跡象表明,這些骷髏生前曾是拿破崙麾下的戰士。

當年,不可一世的法國皇帝率領60萬將士殺奔俄羅斯,最後只有3萬人僥倖生還。拿破崙被公認為史上最傑出的統帥之一,他的軍隊則是歐陸最強悍的勁旅,官兵們驍勇善戰、吃苦耐勞,僅憑補給匱乏和惡劣氣候,就能令其蒙受如此慘敗嗎?此後數年間,經過對出土遺骸的研究,結合對相關資料的分析,一個此前被人忽略的因素逐漸浮出了水面。


法軍的惡夢自波蘭開始
拿破崙對俄羅斯的入侵,並沒有十分過硬的藉口。早在1807年6月的弗里德蘭戰役中,法軍就狠狠羞辱了沙皇亞歷山大一世和他的軍隊,迫使莫斯科簽署《蒂爾西特條約》,以中止和英國的貿易往來為條件換取拿破崙收兵,後者也沒要求俄方割讓土地或索取賠款。到1812年初,法軍橫掃了從西班牙到德國的大片土地。然而,海上運輸線仍被英國牢牢掌握,拿破崙要想威脅到『東方明珠』印度,讓大英帝國臣服,唯一的選擇是走陸路。

《蒂爾西特條約》生效後,法俄名義上成為盟友,但始終同床異夢,俄羅斯與英國之間的生意往來也沒有徹底斷絕。拿破崙盤算再三,終於以俄方『違約』為由開啟了東征之路。1812年6月,大軍在德國東部集結完畢,拿破崙在涅曼河西岸檢閱了部隊。待工兵搭好浮橋,隨著一聲令下,包括僕從國士兵及後勤力量在內的數十萬人,踏進了波蘭領土。

此前,一切都順風順水,中歐平原炎熱乾燥,部隊的行進暢通無阻。拿破崙讓補給單位走在主力前面,確保了軍糧的及時供應,士兵們的身體非常健康。雖然法軍在前往波蘭沿途的馬德堡、埃爾富特、波森和柏林等地設立了流動醫院,但很少派上用場。

正是在侵入波蘭後,形勢開始急轉直下。法國軍人發現,這個國家『髒得難以置信』:農民從不梳頭洗臉,亂蓬蓬的頭髮裡到處是虱子和跳蚤,每間村社都被蟑螂充斥,連水井也不乾淨。道路平時鋪滿浮土,暴雨過後到處是泥濘的車轍;數萬匹軍馬因疫病接二連三地倒斃,裝載補給品的大車被主力部隊越拉越遠,提供食物和飲水變得愈發困難。

由於兵力太過龐大,要保持隊形完整幾乎不可能,掉隊的士兵成了無人管束的劫匪,搶劫當地人的牲畜和莊稼。隨著大軍逐漸接近俄羅斯邊境,痢疾等常見的腸道疾病開始冒頭,新的戰地醫院在格但斯克、柯尼斯堡、托倫相繼建立,但跟不上病號的爆發式增長。


幾乎沒人逃脫『虱口』
拿破崙的麻煩接踵而至。跨過涅曼河大約一個禮拜,有士兵開始發高燒、出紅疹;重病者的臉變成青色,不久便一命嗚呼。最可怕的傳染病——斑疹傷寒露出了猙獰面目。

在醫療衛生條件惡劣的19世紀,斑疹傷寒在波蘭和俄羅斯屬於常見病。1812年夏秋之交,疫情尤其嚴重——俄羅斯人在撤離波蘭前搗毀了當地的基礎設施,加上天氣異常炎熱,加速了各種寄生蟲的繁殖和傳播。斑疹傷寒是由『普氏立克次氏體』引起,該病原體則存在於虱子的糞便中;問題在於,這一傳染鏈條要到20世紀以後才會被醫學界知曉。

混雜著泥土的汗水浸透了法國遠征軍的制服,一套軍裝往往要穿好幾個禮拜。小小的寄生蟲如影隨形,以衣服的接縫為家,以士兵的血肉為食。一旦皮膚被虱糞污染,傷寒胚芽就會從細小的傷口鑽進受害者體內。更糟糕的是,因為擔心遭到俄軍小部隊夜襲,法軍戰士只能成群結隊地睡在封閉的房舍裡,結果,幾乎沒人能從『虱口』下倖免。進入俄羅斯不到一個月,拿破崙就損失了8萬人,許多失去行動能力的重病號進一步拖累了後勤。

巴倫·拉雷是一名隨軍醫生,他在私人筆記中寫道,儘管法軍的醫療措施在當時堪稱翹楚,沒有誰能料到傳染病的規模。另一位目擊者描述了士兵被虱子折磨的場面:『勃艮第到蘆葦墊子上睡覺,很快被虱子的動靜弄醒……,於是,他脫掉襯衫和褲子並扔到火中,虱子的爆裂聲就像兩個步兵團在交火一樣……,許多同僚被咬傷,繼而病倒、死去……。』

7月底,幾名高級軍官向統帥表達了擔憂之情,稱疫病讓隊伍士氣大減,開小差者甚眾,加上補給線吃緊,與俄軍的決戰恐怕會出現變數。起初,拿破崙在回應中流露出撤兵的意思,僅僅兩天後便改弦易轍,他告訴部下:『最可怕的是我們在莫斯科面前倒下。木已成舟,只有贏得最後的勝利才能證明我們的選擇是正確的,才能真正拯救我們自己。』


瘟疫比對手的大炮恐怖
就這樣,拿破崙固執己見,率領疲憊不堪的部隊強行突破。8月17日,法軍攻陷斯摩棱斯克,很快又拿下瓦盧蒂諾。俄方則且戰且退,誘使對方分兵幾路,深入無邊無際的曠野。史料顯示,到8月25日,拿破崙26.5萬人的主力部隊只剩16萬人;又過了兩周,進一步下跌至10.3萬人。如此驚人的減員速度,瘟疫在其中的『貢獻』不小。

俄軍司令官庫圖佐夫在首都以西110公里的博羅季諾嚴密設防。9月14日,法軍在付出約3萬人的代價後,開進了早已是空城的莫斯科。此時,拿破崙開始意識到自己的勝利得不償失——城市被俄羅斯人放火燒毀,沒有糧食,更找不到其他補給,精疲力竭的法軍已無法再前進半步。進入10月後,天氣急劇轉冷,『很少把後背亮給敵人』的拿破崙終於打起了退堂鼓,11月8日撤回斯摩棱斯克時,他發現那裡的醫院已被傷病員擠滿。

得知先前寄予厚望的補給基本被預備隊耗光,遠征軍的紀律滑落到了崩潰邊緣。眼見壓不住局勢的『皇帝陛下』只得同意全軍後退到波羅的海沿岸休整;12月8日於維爾納扎營時,他手下還能打仗的只剩兩萬人了。緊接著,波旁王朝餘黨圖謀在法國搞政變的流言傳來,生怕後院失火的拿破崙把指揮權交給副手,帶上親信便向巴黎狂奔而去。至此,繼1799年在埃及被英國海軍擊潰後,這位梟雄的東征之夢,再一次虎頭蛇尾地畫上了句號。


真相兩百年後才被揭開
在立陶宛,死去的法國軍人被成批地埋葬在草草挖掘的戰壕中,沒有墓誌銘,沒有十字架。直到近兩個世紀後,這些化作白骨的屍體,才因為工人們的無心插柳而重見天日。

法國馬賽地中海大學的戴蒂爾·拉奧特教授,專門對拿破崙大軍的遺骸做了病理分析。他指出,從集體墓穴中收集到的牙齒樣本中,29%呈現被傳染病感染的痕跡;除了斑疹傷寒,『五日熱巴爾通體』的DNA也在牙髓中被發現,後一種疾病同樣是透過寄生蟲傳播。

紛飛的雪花悄無聲息地掩埋了戰爭的傷痕,只剩下柴可夫斯基的《1812序曲》在廣袤的俄羅斯大地上回蕩。作曲家為了烘托勝利的氣氛,特地在樂章最後加入了大炮的轟鳴和敲響的鐘聲——不過,並沒有虱子吞噬血肉時發出的細微響動。事實上,恰恰是這些肉眼幾乎辨認不清的小昆蟲,幫助俄羅斯人擊碎了拿破崙的野心,進而改變了歷史進程。



(^_^ )HA HA HA 笑話

笑話:你應該買頂帽子的!

有一對老夫妻,老王與王嫂,到拉斯維加斯渡假。老王一直很想要一雙真正的牛仔靴,所以當他發現有一雙牛仔靴正在拍賣時,他便毫不猶豫地買下來,馬上穿上它。

老王很自豪地走回旅館去,一進房門就對老婆說:「你看我哪裡不一樣?」王嫂看了看,說道:「沒有。」

老王很興奮地說:「別這樣,老婆,看仔細一點..注意到我身上哪裡不一樣嗎?」王嫂又看了看.....:「沒有..」

老王十分失望,他衝進浴室脫個精光,只穿那雙靴子走出來,然後再問一次:「現在妳注意到什麼不一樣了吧?」這次老王火氣有點大了,嗓門也高了些。

王嫂抬起頭說道:「有啥差別,老王?它今天還是垂頭喪氣的,它昨天也是垂頭喪氣的,明天也還是垂頭喪氣的..」

老王大怒地吼道:「妳知道它為什麼下垂嗎?老婆,它垂下來是因為它正在欣賞我的新靴子!
...............
王嫂嘆口氣,溫柔真誠地對老王說道:「你應該買頂帽子的!我親愛的
先生,你真該買頂新帽子的!」





六種美食的發明趣聞



<< 1.“埃及奴隸睡著了發明了”——麵包 >>
 
傳說西元前2600年左右,有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了, 爐子也滅了。

夜裏,生面餅開始發酵,膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子裏去,他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。

麵包烤好了,奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了,它又鬆又軟。也許是生面餅裏的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下,當它們經過了一段時間的溫暖後,酵母菌生長並傳遍了整個面餅這位埃及奴隸便繼續用酵母菌實驗,變成了世界上第一代的職業麵包師


<< 2. “有人把酒偶然地放得太久變成了”——醋 >>
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知道醋到底是個什麼東西嗎?——酸酒!據歷史學家說,在大約一萬年前,有人把酒偶然地放得太久而變酸了。結果就變成了醋!造醋的基本方法還是很簡單的:

第一步:通過發酵的過程,酵母菌把天然糖分變成酒精。釀酒也是這樣。(水果、蔬菜或者啤酒都可以作為釀醋第一步所需的含酒精液體。)

第二步:細菌使酒精發生變化,把它變成一種酸。這個過程叫做二次發酵或酸發酵。只需簡單地把酒(或其他酒精飲料)在空氣中放一段時間即可。我們通常在拌沙拉或醃泡菜時想用醋,但歷史記載,醋被用作治病良藥已有好多個世紀了。醫生在醋作為吸入劑治療皮膚病、肺部不適,還用以治療傷、發燒和出血(內出血)患者。

羅馬士兵用醋來淨化飲料。根據阿塔蘭特醋學院的飲料,漢尼拔跨越阿爾卑斯山時,醋也立下了功勞。他先把大石頭燒熱,然後潑上醋,使頑石崩裂粉碎。縱觀整個歷史,醋的最大用途是作為食品保鮮劑。

以前,食品保鮮方法有乾燥、鹽醃或者醃漬……而最重要的醃漬液體就是醋。今天,人們仍然用醋來減輕皮膚曬傷,用法去汙劑、家庭清潔劑、除草劑、除鏽劑,甚至在奶油朗姆球糖裏也有醋。哦,當然還有烹調佐料。


<< 3.“脾氣很壞的溫泉大師傅發明了”——薯片 >>
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薯片非常好吃,它是誰發明的?據說,是在1853年美國紐約洲薩拉托加的溫泉首創的。一些有錢人經常到該溫泉的一個叫月亮湖的賓館去度假,那裏有一個叫喬治•克羅姆的本地人在廚房裏做大師傅。

有一天,有位客人幾次把他的炸薯片送回廚房,要求把馬鈴薯切得再薄一些,炸得時間再長一點。

喬治脾氣很壞,決定給這個討厭的食客一點顏色看看。於是他把馬鈴薯切得非常薄,炸得捲曲了、脆了,然後又加了鹽。 他想這下那個客人一定會不想吃。

結果令人吃驚,那個客人居然非常滿意,又多叫了一份馬鈴薯片。在消費了1,573,084,800,000千克馬鈴薯片之後,薯片成為美國第一速食食品。


<< 4.“在賭桌上誕生的”——三明治 >>
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你可知道嗎?三明治是在賭桌上誕生的!英格蘭的約翰•蒙塔格•三明治伯爵四世正在忙著賭博。

當時他在賭桌上已經呆了24個小時,為了能夠一邊吃,一邊騰出手來繼續賭博,便讓侍者把肉夾在幾片麵包之間,於是"三明治"就此誕生了。(約翰•蒙塔格•三明治伯爵四世
這可是本名喔)



<< 5.“牧羊娃偶然間發現了”——咖啡 >>
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在歷史上,咖啡一直都很流行。拿破崙把咖啡稱作”智力飲料”,而且據說法國哲學家兼作家伏爾泰每天要喝七十二杯咖啡。

有一個時期的土耳其,如果丈夫不能為為妻子提供咖啡,妻子可以和丈夫離婚。1735年,德國作曲家約翰•賽巴斯蒂昂•巴赫完成了他的”咖啡大合唱”,這支曲子歌頌了咖啡。
那麼喝咖啡之風是從哪里興起的呢?

根據傳說,是一個叫卡爾迪的牧羊娃偶然間發現了咖啡。差不多在兩千年前,他正在紅海邊的山坡上放牧他的山羊。山羊開始嚼一些灌木叢上的漿果(也就是咖啡豆),吃完漿果後,山羊很快就興奮地歡蹦亂跳

卡爾迪決定自己也嘗嘗這種果子,很快地他也興奮地跳起來。一個附近修道院的修道士看到這奇怪的一幕後,也去嘗了一些這種果子。他用熱水沖在咖啡豆上,很喜歡它的味道。他又把這種飲料傳給修道院的其他兄弟喝,晚禱告時人人都精神奕奕,神采飛揚。當然,今天咖啡仍被全世界享用著。


<< 6.“一次大熱浪襲擊後的產物”——葡萄乾 >>
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葡萄真是個好東西,它乾了的味道卻更好!它這麼令人著迷,所以人們給了它另外一個名字:葡萄乾。大家都認為葡萄乾是中東人發現的,在哪兒它們可是寶貝。任何在毒辣辣的太陽下不會腐敗變質的食物都是寶。

1873年9月,一次大熱浪襲擊了這個地區。果農還來不及摘下他們的所有的葡萄,酷暑已經把葡萄烤得皺巴巴了。葡萄沒了。一個果農把收來的"乾"葡萄運給三藩市的食品商。食品商的顧客發現這些葡萄乾是十分難得的佳果,於是這偶然發現的”新鮮”葡萄乾成了加州的主要產業之一。

葡萄乾富含鐵,而鐵對孩子長身體很重要。葡萄乾還含有鉀、鎂、鈣、磷和適量的維生素B。不需防腐劑,只要在陰涼處葡萄乾就可以保持鮮美而且營養豐富。

除了小巧易帶,不會變質外,葡萄乾最好的一點是:它的味道太美了!而人人也都可以在自己家裏做葡萄乾。把乾淨的無籽葡萄放在陽光充足的窗臺上,讓它在那兒攤兒兩三周,使之達到15%的濕度。四到五千克 葡萄可以做出 一千克 葡萄乾。





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