星期六, 2月 23, 2013

我們很快樂,因為我們常犯錯 + 這樣洗蔬果 愈洗愈毒 + 賞櫻最前線


大雾版《北京北京》





我們很快樂,因為我們常犯錯


感激 網友 伊媚兒


山上有兩個寺院:A寺院和B寺院,A寺院的僧眾不和合,整天吵架,因此大家生活都很艱苦;而B寺院僧眾很和諧,所以過得很和樂。

有一天,A寺院的住持發現了,就派人去打聽:他們為什麼能過得這麼幸福快樂?

沒想到B寺院的一位小沙彌回答:「我們很快樂,是因為我們常犯錯。」

住持聽了就更迷惑。就請人去看看是怎麼回事。

打探的人到了大殿時,正好有人在拖地,另一人一進門就滑了一跤,拖地的人馬上說:「真抱歉,都是我的錯,是我拖地倒太多水了。」

滑倒的人反而道歉說:「抱歉,是我自己不小心,沒先看您正在拖地。」

就這樣,大家都說自己錯了,一團和氣的互相懺悔,當然能和合無諍,過著幸福快樂的日子。 



報長 笑遊人間的話:

僧眾之所以相處愉快並不是真的「常犯錯」,而是人人都有自省心與寬恕心,在出狀況時,不先指責他人的缺失,而是先檢討自己是否有錯

就如同,故事中,滑倒之人會先自省,人家正在拖地,地上濕滑原本就容易滑倒,自己卻沒多加注意,而拖地之人也會自省,自己拖地時拖把弄的太濕,才會讓地上太滑害人摔跤,在雙方自省道歉下,大事化小,小事化無,一派和諧。

人與人之間會常爭吵,都在於,人們只看到別人的錯,卻看不到自己的缺失,在出事時拼命的指責對方的錯來掩蓋自己的錯,如此才會愈吵愈兇,讓原本的小事變大事,大事變成一發不可收捨的事。

而故事中B寺廟這種情況,說真的 笑遊人間還真的是…基本上沒看過。

笑遊人間看到的都是…當出事時,當事人都拼命的指責他人的缺失,沒人敢說都是自己的錯,因為若一這麼說,怕對方就此打蛇隨棍上,得理不饒人,指責他說:「你都承認是你的錯了,那麼請賠錢。」

讓原本只是想表示善意或沒什麼事的歉意變成壓制住自己的枷鎖。






這樣洗蔬果 愈洗愈毒


常春月刊2013/01/04

想要減少農藥殘留對身體的危害,最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法,可能愈洗愈糟糕。

【文/戴巧嵐】  

 每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃,但可知道你清洗的方法對不對?除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農藥?哪些清潔方法是錯誤的? 

想要知道如何清除農藥,就要先了解農藥的種類,農藥可分為接觸性和系統性兩種,接觸性農藥是直接噴灑於作物表面,大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。 

而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收,進而均勻分布於整株作物中,此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示,只要徹底清洗,就能去除大部分的殘留農藥,能夠吃得安心。 


 哪些蔬果最易殘留農藥? 
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,以下蔬果容易殘留較多農藥,民眾應最好避免,以免影響身體健康: 

1. 搶收搶種的蔬果: 
如颱風來前搶收的,因市場價格較好,容易忽略農藥使用的安全採收期,所以有可能農藥殘留較多。 

2. 非時令蔬果: 
現 在是吃火鍋的季節,大家最愛在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜,林杰樑表示,由於這些蔬菜現在是盛產期,不用噴灑太多農藥、化肥即能生長得很好,因為是合乎此 時節生產的。非當令蔬果的病蟲害會較多,生長不易,所以非得使用許多農藥、催熟劑等,才能對付病蟲害,使其結果、碩大。 

3. 連續採收作物: 
荳莢類、瓜類,通常農民會在成熟的蔬果噴灑農藥,以防蟲咬,而這類作物在產季時,會不停地長出新的果實,所以大的果實噴藥時,旁邊尚不能採收的果實也被噴到了,除了有反覆噴灑農藥的危險外,也有可能發生「今天噴藥,明天採收」的狀況,以致容易過量。 

4. 高經濟價值: 
因市場價格較好,上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相,賣不到好價錢,所以容易使用較多化學藥劑,使蔬果長得碩大又美觀。王留公農業產銷基金會農檢中心主任孔繁慧指出,像櫻桃、茶葉等都是常被化驗出殘留較多農藥的作
物。 


別再用這些方法洗! 
市面上流傳的清洗法百百種,但根據林杰樑親身的實驗,以流動清水洗的效果最好,這個實驗結果與孔繁慧的相同,她試過小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法,結論還是清水對去除接觸性農藥的效果最好。 

她補充,實驗室檢驗農藥殘留時,是將送檢蔬果未經清洗,連外皮整顆打碎化驗,所得出的數據是最真實的,但民眾食用前都會經過清洗的程序,再加上煮熟食用,所殘留的化學藥劑幾乎都被破壞殆盡,大家實在不必過於擔心! 

錯誤1 用洗米水 
食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,除了有用髒水洗菜的問題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農藥池,那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了,怎麼還會用來繼續洗菜呢? 

錯誤2 用鹽水 
鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽巴會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。 

錯誤3 蔬果清潔劑 
很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。 

錯誤4 延長浸泡時間 
不建議浸泡超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。 

錯誤5 用蔬果清洗臭氧機 
只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力跟水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。 

林杰樑提醒,如果仍習慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗,千萬別因為用了這些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟!因農藥是酸性,可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質酸鹼中和,達到去除農藥的目的,但事後仍需以大量清水漂洗乾淨,所以專家建議直接以清水洗滌即可。


清除農藥4大法寶 
1. 去皮 香蕉皮、橘子皮都要洗 
農 藥大多殘留於蔬果表面,除去外皮就已大大減少接觸到農藥的機會。除去外皮之前,蔬果要清洗過。講到農藥殘餘,林杰樑提醒還有一類是殺菌劑,台灣氣候炎熱潮 濕,農民會使用殺菌劑來預防蔬果發黴腐壞,延長蔬果保鮮期,就可降低成本的耗費。現在是橘子的盛產期,可發現橘子保存很久而不長黴,如果剝開時發現果肉已 敗壞,但外皮還未發黴,就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。所以建議即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等,還是要清洗過再食用,雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑,將農藥吃下肚 

2. 室溫揮發 放通風處23 
作物被施用農藥後,其殘留量會隨時間降低,當環境溫度愈高,殘留農藥會揮發得愈快,陽光中的紫外線也會破壞農藥,而蔬果表面的農藥因曝露在空氣中,也會與空氣中的氧結合,產生氧化反應,加速農藥的分解,但台灣平均溫度較高,只要放於室溫下通風處23天即可。林杰樑說,像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉,可在常溫下存放好幾天,讓農藥自然地代謝掉。 

3. 水洗 先浸後洗效果最好 
林杰樑表示,蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗,也就是先浸泡,再以流動小水沖洗,再開大水並用軟毛刷洗,最後去切除蒂頭與根部。 

清洗的時候,先不要將蔬果去皮,然後浸泡在充滿水的盆子裡,接著打開水龍頭,開小小的水呈一直線,不要斷斷續續太小了,浸泡著讓水不斷流動,以流動清水浸泡1520分鐘,農藥大多是水溶性的,可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。 

4. 高溫加熱 汆燙後的菜湯不要喝 
高溫除了有殺菌的功效外,多數農藥會被揮發、分解掉,所以林杰樑鼓勵蔬菜汆燙後食用,不僅可去除農藥,還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。尤其是青椒這類易施打系統性農藥的作物,完全洗淨後最好切絲汆燙1分鐘左右,表皮下的農藥就可溶解出來,但記得汆燙後的菜湯含有農藥,不要再食用,且加熱時最好打開鍋蓋,讓農藥隨著蒸氣揮發。他也提醒,如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序,是不鼓勵食用生菜沙拉的。 


買有機,仍須仔細清洗
林 杰樑與孔繁慧皆提醒習慣購買有機產品的消費者,有機不代表完全不用藥,有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑,不代表它對身體完全無害,所以還是要洗乾 淨。有些民眾很信賴有機農產品的品質,所以就隨便洗洗、生吃,但林杰樑提醒,雖然該菜園是有機栽種,但如果鄰近菜園有施用化學藥劑,難以掌控是否會經由空 氣、水源等因素被污染。 

此外,要注意進口水果,由於運送期長,水果冷藏的時間也相對變長,所以容易施放殺菌劑避免腐壞,食用前更需要好好地清洗。 

所以,無論蔬果的來源為何,在食用前都要徹底、仔細地洗淨,並選擇當季盛產、價格經濟的,煮熟再食用,這樣一來,吃到殘留農藥的機率便大大地降低了!。  






賞櫻最前線






全台獨家 賞櫻最前線 追蹤20大賞花名所


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春 季進入賞櫻盛會,每年日本氣象廳均會發布數回賞櫻情報供民眾參考,台灣消費者卻缺乏即時資訊來妥切安排假期,為服務讀者《蘋果日報》特別蒐羅全台20處賞 櫻名所、約20萬3000棵的櫻花情報,即日起至3月上旬,每周三為讀者帶來最新花況,初綻以1朵花為代表、3~4分開為2朵花、5~6分開3朵花、 7~8分開4朵花、5朵花則代表滿開;雖然今年賞花期較去年約晚了1周,由於上周末天氣好轉,不少地方預估本周末至下周開始進入盛開期,想賞櫻得把握好時 機。
報導╱旅遊組 攝影╱攝影組 部份圖片╱業者提供

北台灣





【地點1】 台北陽明山

目前花況★★
花期預測:緋寒櫻、八重櫻現在~2月中;吉野櫻3月初~中旬
滿開期:緋寒櫻2月中旬;八重櫻現在~2月中旬;昭和櫻3月初~3月中旬;吉野櫻約3月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、昭和櫻、吉野櫻等,約10萬棵(含苗圃)
賞花地點:緋寒櫻(陽明公園、花卉中心、竹子湖的中正山產業道路、平等里)、八重櫻(中國麗緻溫泉會館前)、吉野櫻(陽明公園、平等里)
電話:(02)2861-3388




攝於2/4

【地點2】 台北北投

目前花況★★★
花期預測:現在~2月底
滿開期:約2月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻等,約700~800棵
賞花地點:復興三路櫻花隧道、吳氏宗祠(已盛開)、安國寺等
電話:(02)2897-2300




2/6 攝於淡水

【地點3】 新北淡水

目前花況★★★
花期預測:緋寒櫻、八重櫻現在~2月底;天元宮吉野櫻3月初~3月中旬
滿開期:緋寒櫻、八重櫻2月中旬;天元宮吉野櫻3月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等,約5000棵
賞花地點:緋寒櫻、八重櫻為北4鄉道、楓樹湖金花石蒜專區;吉野櫻於無極天元宮及上述兩地
電話:(02)2622-1020、(02)2621-2759

【地點4】 新北三芝

目前花況★★
花期預期:現在到3月底
滿開期:緋寒櫻、八重櫻2月中;三生步道吉野櫻3月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等,約1萬5000棵
賞花地點:101縣道、大坑溪三生步道、櫻花水車園區等
電話:(02)2636-3111#114

【地點5】 新北烏來

目前花況★★★
花期預測:現在到2月底
滿開期:緋寒櫻2月中旬;吉野櫻3月初
櫻花品種:緋寒櫻、吉野櫻等,約6000多棵
賞花地點:西羅岸、忠治、信賢、等產業道路、北107鄉道及雲仙樂園
電話:(02)2661-6442#122

【地點6】 桃園大溪

目前花況★
花期預測:緋寒櫻、八重櫻2月中旬~2月下旬;富士櫻2月下旬~3月中旬;吉野櫻3月中~3月下旬
滿開期:八重櫻2月中旬;富士櫻2月下旬;吉野櫻3月中
櫻花品種:緋寒櫻少許、八重櫻、富士櫻、吉野櫻;大溪觀光果園約700棵;花開了休閒農園約100棵
賞花地點:大溪觀光果園、大溪花開了休閒農園
電話:(03)387-5559、(03)387-9195



攝於2/5

【地點7】 桃園拉拉山

目前花況★
花期預測:千島櫻2月下旬~3月中旬
滿開期:千島櫻2月中旬
櫻花品種:千島櫻、枝垂櫻、昭和櫻,約300棵
電話:(03)3912-335、0939-920-258

【地點8】 苗栗南庄三義

目前花況★★★
花期預測:現在~2月底
滿開期:2月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻等,約8000多棵
最佳賞花點:南庄往神仙谷的苗21鄉道、南庄經八卦力、仙山到獅潭的124縣道、公館到獅潭(苗26-2鄉道)
電話:(037)872-801

【地點9】 苗栗南庄碧絡角花園咖啡

目前花況★★★
花期預測:緋寒櫻、八重櫻2月初~2月底;其餘各種櫻2月底~3月中旬
滿開期:緋寒櫻、八重櫻2月中旬;吉野櫻3月初
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等40餘種;大約1萬多棵
電話:(037)825-605

中台灣




攝於2/5

【地點10】台中武陵農場

目前花況★
花期預測:緋寒櫻現在~2月底;紅粉佳人2/10~2月底;日本櫻3月初~4月中旬
滿開期:緋寒櫻約2月中旬;紅粉佳人約2月中旬;日本櫻約3月初
櫻花品種:緋寒櫻、紅粉佳人、昭和、吉野、霧社櫻等,約4萬多棵
電話:(04)2590-1257

【地點11】 台中新社櫻花林休閒餐廳

目前花況★★
花期預測:現在~3月底
滿開期:緋寒櫻現在;八重櫻2月中旬~2/20
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、普賢象櫻、河津櫻、吉野櫻,約600~700棵
電話:(04)2581-5662



攝於2/5

【地點12】 台中東勢林場

目前花況★★★★
花期預測:緋寒櫻、八重櫻現在~2月底;吉野櫻3月初~3月中旬
滿開期:緋寒櫻現在~2/20;吉野櫻3月初
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻,約2000棵
電話:(04)2587-2191

【地點13】 南投惠蓀林場

目前花況★★★★
花期預測:即日起~2月底
滿開期:2月中旬
櫻花品種:緋寒櫻,約150棵
電話:(049)294-2001



攝於2/5

【地點14】 南投奧萬大

目前花況★★★★★
花期預測:現在至2月底
滿開期:緋寒櫻2月下旬;霧社櫻3月下旬
櫻花品種:緋寒櫻、霧社櫻,約966棵
最佳賞花點 投83鄉道、萬大電廠、奧萬大
電話:(049)297-4511

【地點15】 南投九族文化村

目前花況★★★
花期預測:現在~2月底
滿開期:2/10~2/20
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻等,近4000棵
電話:(049)289-5361

【地點16】 南投杉林溪

目前花況★★
花期預測:現在~3月初
滿開期:2/15~2/20
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、少數吉野櫻,約500多棵
電話:(049)261-1217

南台灣




攝於2/6

【地點17】嘉義阿里山森林遊樂區

目前花況★
花期預測:3月中~4月中旬
滿開期:緋寒櫻3月初、吉野櫻3月下旬
櫻花品種:緋寒櫻、琉球山櫻、千島櫻、吉野櫻、大島櫻、普賢象櫻等,約5000棵
電話:(05)267-9917

東台灣

【地點18】宜蘭大同鄉

目前花況★★★
花期預測:現在~3月上旬
滿開期:2月中旬
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻,約2千棵
最佳賞花點:台7線員山經玉蘭到百韜橋、台7丙天送埤到牛鬥、大同崙埤河濱公園櫻花園區
電話:(03)980-1004#130

【地點19】 宜蘭棲蘭、明池

目前花況 棲蘭★★★★ 明池★
花期預測:棲蘭現在~2月底;明池2月中~3月中旬
滿開期:棲蘭現在;明池3月初
櫻花品種:緋寒櫻、大島、紅粉佳人,含沿途路樹1000多棵
電話:棲蘭(03)980-9606、明池(03)989-4106



攝於2/6

【地點20】 台東太麻里青山農場

目前花況★★★★★
花期預測:現在~2月下
滿開期:現在~2月中
櫻花品種:緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等,約400~500棵
電話:(089)781-677






世界上最貴的10輛車


第十名:帕加尼Zonda Cinque Roadster1290萬元









第九名:布加迪ZB16-4威龍,1500萬元









第八名:布加迪威龍,2480萬元









第七名:敞篷版威龍,2500萬元









第六名:布加迪威航敞篷版,4550萬元









第五名:法拉力限量版跑車,1.2









第四名:奧迪派克峰,2.7億元









第三名蘭博基尼愛馬仕,3.8億元









第二名:勞斯萊斯銀魅,15.5億元









第一名:黃金跑車,28.5億元。1000馬力。



                平均每跑100公里 將磨損掉近50克 黃金。




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