PCLin 幸福好站: 德國為什麼沒有餿水油 + 慈濟裡面的味全

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心靈享宴~美到極致的句子

德國為什麼沒有餿水油

一個德國媳婦的親身體驗

作者：鄭伊雯（德國媳婦）

台灣的鹽酥雞美食，榨油與廢油如何處理，政府有真正了解過嗎？有時，真想不喳呼，但會忍不住，真的。

要談人性的黑暗面，每個民族都相同吧！小氣、省錢、愛便宜、省荷包的種種計較與自私面，應該是「人」都不自覺會患上的老毛病吧。

拔一毛以利天下，不為也，利之所在，眾人趨之。不然，我們不會有那麼多強調捨己為人的美德，佛教徒歌頌割肉餵鷹，基督教徒標榜還可把右臉再奉上來打。宗教所強調的真善美與分享犧牲，不就是為了克制人性中的貪婪與自私。

今日，國家法律與法規之存在，不就在人性私慾所想所要間，力求一平等公正的社會正義，讓人生活其中，奉行法規，行之有度，有為有守。眼見廢油事件，波瀾不斷擴散，官員出來說話居然是強調「人人愛貪小便宜」，令人傻眼呀！

需要政府的法令規章，需要政府機關單位的執行力，需要政府執法單位的監督與責罰在哪裡了呢？

我在台灣看到的大小餐廳與各式小吃，似乎一樓店面稍加整理裝潢，就可開門營業，但廚房設備與廢油問題，政府關心過嗎？台灣的鹽酥雞美食，榨油與廢油如何來與處理，真正的了解過嗎？

若你要來德國開餐廳賣小吃，除了人身上的經營資格外，廚房設備內的衛生條件外，硬體設備還一定要有一台油水分隔處理機（Fettabscheider），先由衛生單位檢察檢驗合格後，餐飲才可營業。沒有Fettabscheider，餐廳不能開業。

而餐飲的廢油，經過Fettabscheider處理後，那一桶桶的廢油，得由專門回收處理的公司來收取，由回收油品公司轉做柴油、工業原料、化學品或是有機原料，此時監督與執法的權責，由環保部分來負責。

雖然餐飲業者，購買新鮮食用油與最後廢油之間，不會被清查是否有等值的對比關係（如買進十桶油會有九桶的廢油），但因回收的廢油也有可賣出的利潤，回收業者作出的柴油或是工業用油的利潤空間，比回歸到餐桌食用油還有利可圖，所以回收業者不需違法即有生存空間，何樂而不為呢。

在德國，我看到公權力所明定的法律規定，衛生單位的檢查與執法的權責。廢油處理上，也是法律規定其流向，再由環保單位監督與執法檢查。

德國在70年代也曾出現廢油問題，二次回收的處理油也曾回流到餐桌上，讓人恐慌，所以德國訂定較為嚴格與嚴謹的法規，力求國民的安全與衛生。

因為把關與執行檢查的單位正是國家之責，正是需要政策面的監督與執法，公權力替人民把關之責，所以政府責無旁貸，無法推拖與卸責。為了輔導油品回收業者生產生質柴油，整體國家還有生質柴油輔導方案，推廣工業使用生質柴油，推廣一般民眾使用生質柴油的便宜方案等。

國家強力之手，隱而未現、強而有力的介入人民生活的各種面向，各行各業常恨得牙癢癢的各種規定，因事關重大，人民需要國家政府保障基本的生活安全，所以業者咬牙遵守，業者怕被罰、怕無法開業、怕被取消營業執照、怕無法賺取利潤，大家都要生活。而政府得保障老百姓的生活與生命安全呀！

沒見過，政府官員在說人心貪小便宜了啦！因您的工作，正是讓老百姓安心生活的呀！

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繼1997年頂新拿下味全後，2005年頂新入主正義股份有限公司(生產維力清香油)後，就裁掉95%炸猪油班的工人(怪不得據農委會統計，近幾年自製的猪油量逐年下滑)，用高雄六合夜市收集的餿水油取代，此一動作被高雄眼尖的民眾撿擧而即將衝垮4,500億的頂新王國。

台灣猪油用量不變，另外不足的部分進口飼料油摻混，怪不得鯊魚返鄉後，而進囗的猪油量也大減(如附圖所示)！

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慈濟裡面的味全

王尚智

魏應充這些年捐給慈濟的錢，少說也超過5千萬台幣了！雖然這不過是一戶帝寶「臥室＋幾間衛浴廁所」的市價，但和那些成千上萬每個月才捐200、300元、還要慈濟師姊親自去收款的台灣街坊百姓相比，「魏師兄」當然是更為「虔誠」千萬倍的吧！

否則，證嚴法師怎會對她如此摯愛身邊多年、擔任弘法要職，且隨時可以通電話講上幾句的愛徒，竟然「感召了全台灣民眾如此的悲憤怨念」會一點也不放在心上？

慈濟至今「沒有譴責、沒有道歉，也沒有懺悔」，彷彿對頂新所有的媒體批判與大眾無知，才是台灣社會動盪的淵藪。而這一切的喧嘩擾攘，也儼然只是魏應充自己人生某一場「劫難考驗」，所以要繼續「好吃、好睡、好藥的去面對處理」！

一位出家師父，排除各方眾議「凝視正在身敗名裂、受苦受難的徒弟」；這樣的堅決與悲憫，或許值得讓人敬佩。然而，廣大社會民眾被這位徒弟貪念所擾動的痛苦，難道只是「如露亦如電」的空幻一場？

證嚴法師每天在大愛電視上，神情莊嚴的開釋，屢屢要每個人「常自反省、常存懺悔」。如今，頂新味全擾動多少社會人心的不安、讓上下游廠商損失有多少，師父把徒弟「教成這樣」！師父自己該不該懺悔甚至道歉？

頂新味全的這起食安風波，除了讓台灣社會大眾看見「頂新的圖利」如此卑劣，也同時讓人清楚看見「慈濟的傲慢」如此不堪！

慈濟這些年從慈善救助，快速發展成橫跨醫療、教育、甚至媒體領域的「完美巨人」，特別是對於證嚴法師的高度「神格化」，這幾乎使得慈濟即使試圖掠奪台北市內湖公園的案子，乃至重金在全世界包括中國大陸各地投資置產，社會上幾乎連一絲絲批判的聲音都不敢發出。

事實上，慈濟做為台灣乃至亞洲前幾大的「公益法人」，從來未曾對公眾「發布財務報告」！也從來沒有聽聞任何政府稅務審計單位，曾經對慈濟進行嚴肅查核！慈濟前幾年在廈門貪圖一塊市區綠地，結果遭逢數千萬人民幣的土地詐騙，也都只是「師父一句話，算了」！這真是令那些市井街坊每個月捐幾百塊、在資源回收站辛勤當義工，30幾年來涓滴之心捐給慈濟的無數民眾情何以堪？

佛教經典中，早就描述著後世各種「以佛法之名，而初衷變形」的例子。證嚴法師倘若打從心底，壓根兒也不覺得自己對魏應充這位愛徒「教育失責」也該負起道德及教義上的連帶責任；為她破例剃度的印順導師已經圓寂多年，這個地球上當然也不會有任何人能要證嚴法師「好好懺悔」了！

但無常的因緣與廣大的人心，最終才是佛法真實的如鏡所現。「佛眼」是眾生之眼！慈濟內部文化已然形成圖利財團階級的「味全精神」至此，一旦證嚴法師眼中的人間苦難，彷彿只有「自己徒弟」與「國際救災」才算數，油品風波或許才是台灣民眾開始驚醒，從此凝視慈濟精神今後被自己變形吞噬的第一起事件。

【王尚智小檔案】：華視記者、新聞主播/TVBS無線衛星電視台主播、主編、製作人/鳳凰衛視主持人、評論員/鳳凰衛視新聞總監、副總經理/人間衛視總經理/First Media,力寶集團（雅加達‧印尼）Director, COO/華視訓練中心「新聞主播班」講師/法鼓文化、依夫國際執行顧問/花蓮教育電台廣播主持人。

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批踢踢實業坊笑話大集

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大同大學：我們課上到一半，老師就來賣電鍋了

大葉大學：我們課上到一半，彩薇就上傳好影片了

中山大學：我們課上到一半，滿清就打過來了；

中山大學：我們課上到一半，同學們就唱起國歌了

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中興大學：我們課上到一半，國父就出走台灣了。

元智大學：我們課上到一半，etag就被扣款了