心靈享宴 健康小常識~不傷身的4種“天然安眠藥”
Happy New Year ( Remix )
Happy New Year 與山羊同樂
給別人留點餘地
【洪蘭】
貪小利是人的本性，不要給人機會做壞事，也不要去測試這個本性……美國的財星雜誌為了慶祝創刊七十五週年做了一份特刊，訪問了二十五位傑出的財經界人士，請他們說出影響他們一生的一句話。
這些身經百戰的大總裁所講出來的話當然字字珠璣，但是最吸引我的卻是時代華納公司的董事長柏森斯所說的「談判桌上，給別人留點餘地」（when you negotiate, leave
a little something on the table），贏者不可全拿，贏時不要太志得意滿，趕盡殺絕，要留一點退路給人家。
所謂「得意時勿太快意，失意時勿太快口」就是這個道理。人生很長，不知道什麼時候會冤家路窄遇到對方，更何況山不轉路轉，同行一定有再見面的時候，如果做得太絕，吃乾抹淨，不給別人留一些餘地，惡名傳出去後，會為了一筆生意斷了一世生意。
所謂「得意時勿太快意，失意時勿太快口」就是這個道理。人生很長，不知道什麼時候會冤家路窄遇到對方，更何況山不轉路轉，同行一定有再見面的時候，如果做得太絕，吃乾抹淨，不給別人留一些餘地，惡名傳出去後，會為了一筆生意斷了一世生意。
帕森斯的話令我想起戰國時候孫臏與龐涓的故事。龐涓下山時，鬼穀子教他，「路狹隘處，退一步與人行」，龐涓沒有聽，做得太過分了，使自己死在亂箭之下。
我小時候，父親叫我看《閱微草堂筆記》，裡面有一個故事：一位掌櫃看到他的徒弟順手牽羊，將做生意的錢放入自己口袋，便趕他出門，並且通知同業這個人離職的原因， 使得同業都不敢用他。這個夥計走投無路便淪為盜賊。有一天掌櫃的兒子押了一批貨經 過山區時，被這群賊攔路搶劫，他本來有活命的機會，但是因為他認出了裡面的一個人原來是家中的夥計，叫了一聲「某某饒命」，反而使他送了命。
紀曉嵐說假如這個父親留人一點餘地，他的兒子便不會進枉死城。我當時對紀曉嵐的態度很不解，因為做壞事不懲戒怎麼對得起做好事的人呢？
我父親說，貪小利是人的本性，不要給人機會做壞事，也不要去測試這個本性，教化的目的是使人超越本性，但是不是每個人都有機會受教育，因此不要太苛責，放別人一條生路。如果當時掌櫃辭退了這個夥計，讓他在別處找到工作，他或許會改邪歸正，不會 去打家劫舍。如果通告同行，使這個人永不錄用，那麼迫於生計，他只好鋌而走險。
父親的話對當時堅信黑白善惡是非分明的我很難接受，我覺得這個掌櫃如果只是辭退不說出理由，會害到別的掌櫃，孔子不是說「己所不欲，勿施於人」嗎？這個觀念一直到 我出了社會，閱歷多了才慢慢發現人是個很複雜的動物，好人也有做壞事的時候，壞人也有發善心的時候，做人最主要是不要給別人做壞事的機會。
我小時候，父親叫我看《閱微草堂筆記》，裡面有一個故事：一位掌櫃看到他的徒弟順手牽羊，將做生意的錢放入自己口袋，便趕他出門，並且通知同業這個人離職的原因， 使得同業都不敢用他。這個夥計走投無路便淪為盜賊。有一天掌櫃的兒子押了一批貨經 過山區時，被這群賊攔路搶劫，他本來有活命的機會，但是因為他認出了裡面的一個人原來是家中的夥計，叫了一聲「某某饒命」，反而使他送了命。
紀曉嵐說假如這個父親留人一點餘地，他的兒子便不會進枉死城。我當時對紀曉嵐的態度很不解，因為做壞事不懲戒怎麼對得起做好事的人呢？
我父親說，貪小利是人的本性，不要給人機會做壞事，也不要去測試這個本性，教化的目的是使人超越本性，但是不是每個人都有機會受教育，因此不要太苛責，放別人一條生路。如果當時掌櫃辭退了這個夥計，讓他在別處找到工作，他或許會改邪歸正，不會 去打家劫舍。如果通告同行，使這個人永不錄用，那麼迫於生計，他只好鋌而走險。
父親的話對當時堅信黑白善惡是非分明的我很難接受，我覺得這個掌櫃如果只是辭退不說出理由，會害到別的掌櫃，孔子不是說「己所不欲，勿施於人」嗎？這個觀念一直到 我出了社會，閱歷多了才慢慢發現人是個很複雜的動物，好人也有做壞事的時候，壞人也有發善心的時候，做人最主要是不要給別人做壞事的機會。
所以中國老人都會告誡子孫說「財不露白」，不去引誘別人犯罪；任何事話不要講絕，留點餘地給別人下臺，任何事情不要做絕，留點餘地與人活命，凡事多一點包容之心，這世界會減少很多紛爭。
今天看到華納公司總裁這句使他一生受用不盡的「談判桌上給人留些餘地」，不禁想起老祖宗的智慧，古人老早就這麼說了，只是我們常忘了去聽而已。
今天看到華納公司總裁這句使他一生受用不盡的「談判桌上給人留些餘地」，不禁想起老祖宗的智慧，古人老早就這麼說了，只是我們常忘了去聽而已。
伊波拉病毒患者和死者數量
| 國家 | 病例 | 死亡 |
|---|---|---|
 獅子山 | 9,409 | 2,732 |
 賴比瑞亞 | 7,977 | 3,413 |
 幾內亞 | 2,695 | 1,697 |
 奈及利亞 | 20 | 8 |
 馬利 | 8 | 6 |
 塞內加爾 | 1 | 0 |
 美國 | 4 | 1 |
 西班牙 | 1 | 0 |
 英國 | 1 | 0 |
| 總計 | 20,116 | 7,857 |
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意外的發明—麵包
“埃及奴隸睡著了”發明——麵包
傳說西元前2,600年左右，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。
夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。
他連忙把面餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。麵包烤好了，奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了，它又鬆又軟。
也許是生面餅裏的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。
這位埃及奴隸便繼續用酵母菌實驗，變成了世界上第一代的職業麵包師。
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史上最全的生活常識，不收藏你就後悔！
智慧人生
一、做菜須知
1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。
4、豆腐下鍋前，可先放在開水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。
5、用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。
7、熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。
8、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
9、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。
二、生活巧用醋
1、外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。
2、失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。
3、有人發生昏厥，可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新購的瓷製餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。
5、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症和高血壓、冠心病患者的佳餚，具有隆脂、隆壓的療效。
7、宴飲進食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進消化。
8、飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養肝腎。
9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。
10、醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
11、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，
撥毛就變得輕而易舉了。
12、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
13、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。趕走煩人的水垢。
三、殘茶的妙用
1、濕茶葉可以取掉容器裡的魚腥味和蔥味。
2、可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使該物品更為光潔。
4、把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。
5、殘茶葉曬乾後，還可以裝入枕套充當枕芯，枕之非常柔軟。
6、把茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部塵土。
7、將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可以促進植物生長。
8、殘茶葉還可以餵養剛出的小蠶。
9、把殘茶葉曬乾，放到廁所或溝渠裡燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。
四、西瓜皮的妙用
1、削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2、將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。
3、把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。
4、將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
五、淘米水的妙用
1、用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。
2、沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。
3、用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。
4、用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。
5、將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖淨，可去腥味。
6、把鹹肉放在淘米水里浸泡半天，可去些鹹味。
7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。
8、用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。
9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數小時後，容易擦乾淨。
10、淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。
11、用淘米水擦洗後的油漆家具，比較明亮。
12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。
六、鹽的妙用
1、想讓花開得更鮮色，在花盆裡澆一點點鹽水即可。
2、用鹽水洗凍瘡可止癢。
3、早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。
4、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。
5、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
6、洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。
7、用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。
8、煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。
9、將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。
10、為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。
11、每天早晨嘴裡含一含淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血，幫助治療牙周炎。
12、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉，然後把水果浸泡在鹽水中，半小時後再沖洗乾淨，即可放心吃。
13、當嗓子內小舌紅腫下垂時，用鹽末點治，可減輕喉部不適。
14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結膜炎很快好轉。
15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。
16、用熱鹽湯浸泡雙腳，或用炒鹽熨貼腰背，對風濕筋骨病，有一定的止痛作用。
17、有蟲蔬菜雖無農藥污染，但葉上小蟲非常難洗，只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘，蟲子便會自動掉入水中。
18、清洗平菇表面的粘稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，然後用細軟淨布沿菇紋輕輕擦洗。
19、夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解於水後燒沸，冷卻後把豆腐浸放於鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。
20、煎魚前將魚放在鹽水中洗淨，魚就沒有泥土味和腥味。
21、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過，以後就不易破裂。
22、菜刀用鈍後，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，能使刀刃鋒利，且經久耐用。
六、食鹽美容法
1、雪膚洗澡時，用乾淨的紗布裝入適量的細鹽，在臉上、頸部及全身上下進行摩擦拍打，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質皮膚，有助血液循環，使皮膚細嫩白皙。
2、祛斑食鹽1份，白藍粉6份、蘭花粉3份、白糖半份，加少話水調成糊狀，敷抹於斑處，隔日一次，可使斑色變淺至無。
3、除痘食鹽一匙、白醋半匙、開水半小標，溶解後以棉花蘸洗患處，每日一次，連續數日即可見效。經常使用粉刺去無踪。
4、嫩膚食鹽15克，杏仁粉100克，加冷水調成糊狀敷於面部，每週2—3次，可使肌膚爽滑細潤有光澤。
5、美齒每日早晚用淡鹽水漱口，或在牙膏上灑上少許精鹽，可有效地祛除煙茶垢，預防齲齒發生，使牙齒潔白有光澤。
七、牛奶的妙用
1、除魚腥味-炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。
2、做凍魚-在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
3、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
4、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。
5、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗乾淨。
6、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗潔精洗，即除。
7、去鐵鏽-衣服掛在釘子上，或沾到了鐵鏽，是很難洗得掉的，如果先把有鐵鏽的地方，用沸水浸濕，
塗上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗乾淨了。
8、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然後用棉球蘸著在眼皮上反复擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。
9、使硬鞋油變軟-打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向裡面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。
10、治輕微燒燙傷-在患處敷上點燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。
11、貼標籤-要使玻璃上的標籤貼得牢，可先將標籤放在牛奶中泡一泡。
九、牙膏的十大妙用
1．用布蘸點牙膏擦拭水龍頭，可使水龍頭光亮如新。
2．用海綿蘸點牙膏刷洗臉盆和浴缸，效果很好。
3．用棉布蘸點牙膏後，輕輕擦拭泛黃的白色家具，可使家具顏色還原如新。
4．用溫熱的濕抹布將灶台上的焦垢潤軟，然後用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用乾淨的布擦乾淨即可。
5．烹調完魚後，手上仍殘留有魚腥味，不妨在手上擠點牙膏搓洗，魚腥味便能立刻消除。
6．手上沾了食用油、簽字筆油、汽車蠟或機油等難洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
7．衣服的袖口和衣領是比較難洗滌的，用牙膏塗在污處，反复搓洗，效果不同凡響。
8．白球鞋穿久後常會泛黃，先用專用清洗劑處理，再用牙刷一刷，清水沖洗，球鞋便可潔白如新。
9．手電筒的反光屏用得太久了會變黃，將牙膏塗在上面，3～5分鐘後，用綢布輕輕擦拭，便可使其光亮如新。
10．如果不經意間身體某部位被燙傷，可以塗抹一些牙膏，減輕疼痛。
今天是不是大開眼界了呢？
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(^_^)HA HA HA 笑話
公民權利
上美國史的第一天，教授指定學生讀五章關於公民權利的課文，第二天，他叫一個同學說出十項公民權利，那同學沒回應。教授說：「好吧，就列舉五項好了。」學生仍不出聲。
教授只好無可奈何地說：「只要講出你身為公民的一項權利就好了。」該生回答：「我有權利保持沈默。」
研究發現
床亂比床整潔的人～創造力要高出50%！
常遲到比從不遲到的人～幽默感高出70%！
飯量大比飯量小的人～情商平均高出90%！
研究還發現愛丟三落四的人更淡泊功利！
愛睡懶覺比正常作息的人更具有同情心！
靠腰～一不小心！才發現自己是這麼優秀！
整型
在産房裏，即將臨盆的妻子對丈夫說：“我要告訴你，我的雙眼皮是割的，鼻子是隆起來的，下巴是做的，娃娃生下來不像我的話，你不要吃驚！”
丈夫安慰她說：“我早就知道，我吃驚的是，我早就結紮了，妳還能懷孕！”
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23°C 已醉了 | 堪比五星級飯店！台灣十大頂級民宿大公開
第一名：苗栗「树也ChooArt Villa」
位在苗栗标榜以人本与自然永续共生的生态建筑民宿「树也ChooArt Villa」，不仅本身就是一栋绿建筑，入住者更可在大片山林中呼吸著芬多精、欣赏著园区内种植的多种原生植物，并从屋顶花园观察到生物跳岛与廊道等生态造景，享受顶级且完整的生态之旅。
地址：苗栗县三义乡龙腾村5邻外庄27-1号
电话：03 788 1712
网址：http://www.chooart.com.tw
第二名：南投「秋山居」
位在南投的「秋山居」特色在园区内的浓浓唐风以及大片玻璃窗美景，加上使用在地新鲜食材、工法细緻、摆盘诗意的无菜单佳餚，提供中国风的奢华享受。
地址：南投县国姓乡北港村北原路36-2号
电话：049 246 2227
网址：http://chousunvilla.com.tw/
第三名：屏东垦丁「船帆石866villa」
票数与第二名相当接近，也受许多台湾网友青睐的「船帆石866villa」，因为villa外牆有许多大型仙人掌植栽充满异国风情，且在私人隐私的设计下足功夫，受到许多名人的喜爱，堪称全馆服务更胜五星级的享受，因而获选第三。
地址：屏东县恆春镇船帆路866号
电话：0975 870 758
网址：http://www.866villa.com/
其余获选前十大顶级民宿的名单如下
台北九份「水湳洞Ample Villa」
地址：新北市瑞芳区洞顶路155之10号
电话：02 2496 2345
网址：http://amplevilla01.pixnet.net/blog
南投清境农场 都铎式建筑经典的「老英格兰庄园」
地址：南投县仁爱乡大同村寿亭巷20-3号
电话：04 9280 1808
网址：http://www.theoldengland.com/
屏东东港傍水湾的「福湾庄园」
地址：屏东县东港镇大鹏路100号
电话：08 832 0888
网址：http://www.fuwan.com.tw
台中以泉水著称的「谷野会馆」
地址：台中市和平区东关路一段裡冷巷37号
电话：08 832 0888
网址：http://www.go-ya.com.tw/gy/
花莲东海岸「斯图亚特海洋庄园」
地址：花莲县寿丰乡盐寮村福德80号
电话：03 867 1222
网址：http://www.stuartvilla.com.tw/
南投埔里 斥资2.5亿打造的「欧莉叶荷城堡」
地址：南投县埔里镇鲤鱼一巷27号
电话：049 299 3636
网址：http://www.olliere.com.tw/
苗栗 峇里岛小木屋风格的「花自在」
地址：苗栗县卓兰镇西坪里4邻37-2号电话：049 299 363604 2589 5892
网址：http://www.花自在.tw/
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