和珅當年其實聰明又能幹！發明1美食成經典　如今台灣還可見

2024/04/29

新奇中心／綜合報導

▲和珅在歷史劇中的形象。（示意圖／翻攝自百度百科）

清朝官員和珅流傳許多奇聞軼事，除了貪汙的負面形象之外，他能在皇帝身邊生存這麼久，自然有他獨到之處，也有不少人認為和珅其實非常聰明能幹，是乾隆重要左右手。相傳，和珅當年為了替乾隆辦好「千叟宴」，發明了一項物品，因為太方便了，流傳至今。

乾隆時期，清朝國力鼎盛，自然有許多餘裕做一些活動，乾隆特別宴請長者，想請大家來北京城吃個飯，營造出清朝善於治理、國泰民安的形象。不過由於當時缺乏具有保溫功能的容器，等到乾隆與官員致詞，桌上菜早就涼了，使得「千叟宴」變冷飯大會，尷尬不已。

第二次「千叟宴」是乾隆登基太上皇的時機點。已發現保溫問題的和珅，無意間發明了一種容器，名為「炭燒銅鍋」。他將舊式小火鍋進行改造，把鍋子本體加大，中間立了一根小煙囪，鍋子底部則開了一個洞，在沒有瓦斯的時代，丟入少量木材燃燒，效率出奇地好，成功延長餐點的保溫。

「炭燒銅鍋」的出現，大大改善傳統鍋物容易冷掉的問題，讓第二次的千叟宴完美落幕，給足乾隆面子。即便人類後來發明了電磁爐等較為先進的加熱設備，但「炭燒銅鍋」仍然存在，經過改良後，成為當今「酸菜白肉鍋」那個自帶小煙囪的容器，也讓人佩服古人的智慧。

 

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