這８種食物「催人老」！研究員：少碰
生活中心／綜合報導
衰老是每個人都會面臨的問題，因此醫美、健身盛行就是為了延緩老化。但有專家提醒，平常我們吃的食物有可能會讓人「加速」衰老，到底是哪些呢？
西班牙納瓦拉大學（University of Navarra）研究人員近期在歐洲暨國際肥胖會議（European and International Conference on Obesity）公布一份研究，每天攝取3份以上「過度加工食物」（ultra-processed foods,UFP）的人，會影響細胞快速老化。
以下8種食物，是公認讓人衰老的「加速器」，吃得越多，老得越快。
1. 油炸食物：加速細胞氧化
▲油炸食物在高溫下有許多有害物質，不僅容易致癌，也會加速身體組織細胞的氧化衰老（圖／資料照）
油炸食物在高溫下有許多有害物質，不僅容易致癌，也會加速身體組織細胞的氧化衰老，甚至也會容易引起肥胖，過多的脂肪組織會影響身體新陳代謝和內分泌，使組織和功能受損加速衰老。
2. 含糖飲料：糖分摧殘皮膚
▲經常攝入糖分不僅會增加腰圍，還會導致人體過早老化和皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點。（圖／資料照）
根據英國《每日郵報》報導指出一項研究發現，經常攝入糖分不僅會增加腰圍，還會導致人體過早老化和皮膚中的彈性纖維變得僵硬，形成皺紋和斑點，而且這種現象在女性月經期間最為明顯，除此之外，吃過多糖分的東西也會使大腦遲鈍，不只衰老，還提前讓大腦「走下坡」。
▲罐頭食品大多都是加工，加工後已損失食物本身該有的營養。（圖／資料照）
罐頭食品大多都是加工，因此有許多不知名的添加物，和新鮮食物相比，加工的食物在製作過程中就已經損失食物本身的營養，非常不健康。
4、加工肉製品：患癌風險
▲加工的肉製品含鹽量高，曾經被世衛組織評為「一級致癌物」。（圖／資料照）
加工的肉製品不僅失去肉本身的新鮮度，也因為是加工品所以含鹽量較高。吃多了會造成胃黏膜的損害以及加重腎臟的負擔，同時還會有高血壓等其他的併發症。加工肉類含有大量的亞硝酸鹽，曾經被世衛組織評為「一級致癌物」。
5、高脂肪食物：導致氧化損傷
▲常吃漢堡薯條這種高熱量食物，也會加速衰老。（圖／資料照）
高脂肪食物有漢堡、薯條等，容易造成身體的氧化酸敗，同時產生大量脂質過氧化物，並在體內促發自由基鏈反應，導致機體氧化損傷，進而催人衰老。
6、黴變食物：含大量毒素
▲食物發霉會損害肝臟、腎臟、神經系統等，甚至會致癌。（圖／資料照）
食物發霉後會產生大量的黴菌、毒素，這些毒素會嚴重影響肝臟、腎臟、神經系統等，甚至還會致癌。
7、含鉛食物：損傷多種器官
▲含鉛食物進入人體會影響血、肝臟以及神經組織的損壞，使人看起來沒有氣色。（圖／資料照）
含鉛食物進入人體會影響血、肝臟以及神經組織的損壞，嚴重者甚至會有神經障礙、記憶力衰退的可能，使人看起來沒有氣色。含鉛物質包含爆米花、膨化食品；生活中的物品項是花妝品、染髮劑、蠟筆等，都是含鉛物質的。
8、含鋁食物：損害大腦
▲含鋁食物像是餅乾，它會在人體內會逐漸累積，造成骨質疏鬆、記憶減退，甚至癡呆。（圖／資料照）
含鋁食物像是餅乾，它會在人體內會逐漸累積，與多種蛋白質、酶結合，影響體內多種生化反應。鋁侵入人體後，會損傷大腦，導致記憶減退，甚至癡呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等，加速衰老。
現代人的生活在充滿壓力和汙染之中，肌膚老化以不再和年齡有關，日常的種種原因都會影響自身的身體狀況，平時應該就要注重飲食和運動，來改善並延緩衰老的速度。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=808230
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