我們很快樂，因為我們常犯錯 + 這樣洗蔬果 愈洗愈毒 + 賞櫻最前線

大雾版《北京北京》

我們很快樂，因為我們常犯錯

感激 網友 伊媚兒

山上有兩個寺院：A寺院和B寺院，A寺院的僧眾不和合，整天吵架，因此大家生活都很艱苦；而B寺院僧眾很和諧，所以過得很和樂。

有一天，A寺院的住持發現了，就派人去打聽：他們為什麼能過得這麼幸福快樂？

沒想到B寺院的一位小沙彌回答：「我們很快樂，是因為我們常犯錯。」

住持聽了就更迷惑。就請人去看看是怎麼回事。

打探的人到了大殿時，正好有人在拖地，另一人一進門就滑了一跤，拖地的人馬上說：「真抱歉，都是我的錯，是我拖地倒太多水了。」

滑倒的人反而道歉說：「抱歉，是我自己不小心，沒先看您正在拖地。」

就這樣，大家都說自己錯了，一團和氣的互相懺悔，當然能和合無諍，過著幸福快樂的日子。　

報長 笑遊人間的話：

僧眾之所以相處愉快並不是真的「常犯錯」，而是人人都有自省心與寬恕心，在出狀況時，不先指責他人的缺失，而是先檢討自己是否有錯。

就如同，故事中，滑倒之人會先自省，人家正在拖地，地上濕滑原本就容易滑倒，自己卻沒多加注意，而拖地之人也會自省，自己拖地時拖把弄的太濕，才會讓地上太滑害人摔跤，在雙方自省道歉下，大事化小，小事化無，一派和諧。

而人與人之間會常爭吵，都在於，人們只看到別人的錯，卻看不到自己的缺失，在出事時拼命的指責對方的錯來掩蓋自己的錯，如此才會愈吵愈兇，讓原本的小事變大事，大事變成一發不可收捨的事。

而故事中B寺廟這種情況，說真的 笑遊人間還真的是…基本上沒看過。

笑遊人間看到的都是…當出事時，當事人都拼命的指責他人的缺失，沒人敢說都是自己的錯，因為若一這麼說，怕對方就此打蛇隨棍上，得理不饒人，指責他說：「你都承認是你的錯了，那麼請賠錢。」

讓原本只是想表示善意或沒什麼事的歉意變成壓制住自己的枷鎖。

這樣洗蔬果 愈洗愈毒

‧常春月刊2013/01/04

想要減少農藥殘留對身體的危害，最重要的就是蔬果買回來後徹底的清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法，可能愈洗愈糟糕。

【文／戴巧嵐】  

 每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不對？除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？哪些清潔方法是錯誤的？ 

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類，農藥可分為接觸性和系統性兩種，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。 

而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而均勻分布於整株作物中，此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示，只要徹底清洗，就能去除大部分的殘留農藥，能夠吃得安心。 

 哪些蔬果最易殘留農藥？ 

長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，以下蔬果容易殘留較多農藥，民眾應最好避免，以免影響身體健康： 

1. 搶收搶種的蔬果： 

如颱風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農藥使用的安全採收期，所以有可能農藥殘留較多。 

2. 非時令蔬果： 

現 在是吃火鍋的季節，大家最愛在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜，林杰樑表示，由於這些蔬菜現在是盛產期，不用噴灑太多農藥、化肥即能生長得很好，因為是合乎此 時節生產的。非當令蔬果的病蟲害會較多，生長不易，所以非得使用許多農藥、催熟劑等，才能對付病蟲害，使其結果、碩大。 

3. 連續採收作物： 

荳莢類、瓜類，通常農民會在成熟的蔬果噴灑農藥，以防蟲咬，而這類作物在產季時，會不停地長出新的果實，所以大的果實噴藥時，旁邊尚不能採收的果實也被噴到了，除了有反覆噴灑農藥的危險外，也有可能發生「今天噴藥，明天採收」的狀況，以致容易過量。 

4. 高經濟價值： 

因市場價格較好，上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相，賣不到好價錢，所以容易使用較多化學藥劑，使蔬果長得碩大又美觀。王留公農業產銷基金會農檢中心主任孔繁慧指出，像櫻桃、茶葉等都是常被化驗出殘留較多農藥的作

物。 

別再用這些方法洗！ 

市面上流傳的清洗法百百種，但根據林杰樑親身的實驗，以流動清水洗的效果最好，這個實驗結果與孔繁慧的相同，她試過小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法，結論還是清水對去除接觸性農藥的效果最好。 

她補充，實驗室檢驗農藥殘留時，是將送檢蔬果未經清洗，連外皮整顆打碎化驗，所得出的數據是最真實的，但民眾食用前都會經過清洗的程序，再加上煮熟食用，所殘留的化學藥劑幾乎都被破壞殆盡，大家實在不必過於擔心！ 

錯誤1 用洗米水 

食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題，除了有用髒水洗菜的問題外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去農藥，蔬菜浸泡其中，一鍋洗米水就變成了農藥池，那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了，怎麼還會用來繼續洗菜呢？ 

錯誤2 用鹽水 

鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，讓水中農藥反而進入蔬果中，適得其反。 

錯誤3 蔬果清潔劑 

很多含有界面活性劑，且成分複雜，使用後應再用大量清水沖乾淨，以免造成二次殘留的問題。 

錯誤4 延長浸泡時間 

不建議浸泡超過30分鐘以上，除了會造成營養成分的流失外，且水中能溶解的農藥有限，等於乾淨了又被污染，造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。 

錯誤5 用蔬果清洗臭氧機 

只能去除蔬果表面的農藥，洗淨力跟水差不多，而且許多農藥非臭氧所能破壞，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。 

林杰樑提醒，如果仍習慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗，千萬別因為用了這些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟！因農藥是酸性，可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質酸鹼中和，達到去除農藥的目的，但事後仍需以大量清水漂洗乾淨，所以專家建議直接以清水洗滌即可。

清除農藥4大法寶 

1. 去皮 香蕉皮、橘子皮都要洗 

農 藥大多殘留於蔬果表面，除去外皮就已大大減少接觸到農藥的機會。除去外皮之前，蔬果要清洗過。講到農藥殘餘，林杰樑提醒還有一類是殺菌劑，台灣氣候炎熱潮 濕，農民會使用殺菌劑來預防蔬果發黴腐壞，延長蔬果保鮮期，就可降低成本的耗費。現在是橘子的盛產期，可發現橘子保存很久而不長黴，如果剝開時發現果肉已 敗壞，但外皮還未發黴，就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。所以建議即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等，還是要清洗過再食用，雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑，將農藥吃下肚。 

2. 室溫揮發 放通風處2～3天 

作物被施用農藥後，其殘留量會隨時間降低，當環境溫度愈高，殘留農藥會揮發得愈快，陽光中的紫外線也會破壞農藥，而蔬果表面的農藥因曝露在空氣中，也會與空氣中的氧結合，產生氧化反應，加速農藥的分解，但台灣平均溫度較高，只要放於室溫下通風處2∼3天即可。林杰樑說，像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉，可在常溫下存放好幾天，讓農藥自然地代謝掉。 

3. 水洗 先浸後洗效果最好 

林杰樑表示，蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部。 

清洗的時候，先不要將蔬果去皮，然後浸泡在充滿水的盆子裡，接著打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續續太小了，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15∼20分鐘，農藥大多是水溶性的，可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。 

4. 高溫加熱 汆燙後的菜湯不要喝 

高溫除了有殺菌的功效外，多數農藥會被揮發、分解掉，所以林杰樑鼓勵蔬菜汆燙後食用，不僅可去除農藥，還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。尤其是青椒這類易施打系統性農藥的作物，完全洗淨後最好切絲汆燙1分鐘左右，表皮下的農藥就可溶解出來，但記得汆燙後的菜湯含有農藥，不要再食用，且加熱時最好打開鍋蓋，讓農藥隨著蒸氣揮發。他也提醒，如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序，是不鼓勵食用生菜沙拉的。 

買有機，仍須仔細清洗

林 杰樑與孔繁慧皆提醒習慣購買有機產品的消費者，有機不代表完全不用藥，有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑，不代表它對身體完全無害，所以還是要洗乾 淨。有些民眾很信賴有機農產品的品質，所以就隨便洗洗、生吃，但林杰樑提醒，雖然該菜園是有機栽種，但如果鄰近菜園有施用化學藥劑，難以掌控是否會經由空 氣、水源等因素被污染。 

此外，要注意進口水果，由於運送期長，水果冷藏的時間也相對變長，所以容易施放殺菌劑避免腐壞，食用前更需要好好地清洗。 

所以，無論蔬果的來源為何，在食用前都要徹底、仔細地洗淨，並選擇當季盛產、價格經濟的，煮熟再食用，這樣一來，吃到殘留農藥的機率便大大地降低了！。  

賞櫻最前線

蘋果日報

全台獨家 賞櫻最前線 追蹤20大賞花名所

2012年02月08日 更多專欄文章

春 季進入賞櫻盛會，每年日本氣象廳均會發布數回賞櫻情報供民眾參考，台灣消費者卻缺乏即時資訊來妥切安排假期，為服務讀者《蘋果日報》特別蒐羅全台20處賞 櫻名所、約20萬3000棵的櫻花情報，即日起至3月上旬，每周三為讀者帶來最新花況，初綻以1朵花為代表、3~4分開為2朵花、5~6分開3朵花、 7~8分開4朵花、5朵花則代表滿開；雖然今年賞花期較去年約晚了1周，由於上周末天氣好轉，不少地方預估本周末至下周開始進入盛開期，想賞櫻得把握好時 機。
報導╱旅遊組 攝影╱攝影組 部份圖片╱業者提供

北台灣

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【地點1】 台北陽明山

目前花況★★
花期預測：緋寒櫻、八重櫻現在~2月中；吉野櫻3月初~中旬
滿開期：緋寒櫻2月中旬；八重櫻現在~2月中旬；昭和櫻3月初~3月中旬；吉野櫻約3月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、昭和櫻、吉野櫻等，約10萬棵(含苗圃)
賞花地點：緋寒櫻(陽明公園、花卉中心、竹子湖的中正山產業道路、平等里)、八重櫻(中國麗緻溫泉會館前)、吉野櫻(陽明公園、平等里)
電話：(02)2861-3388

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攝於2/4

【地點2】 台北北投

目前花況★★★
花期預測：現在~2月底
滿開期：約2月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻等，約700~800棵
賞花地點：復興三路櫻花隧道、吳氏宗祠(已盛開)、安國寺等
電話：(02)2897-2300

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2/6 攝於淡水

【地點3】 新北淡水

目前花況★★★
花期預測：緋寒櫻、八重櫻現在~2月底；天元宮吉野櫻3月初~3月中旬
滿開期：緋寒櫻、八重櫻２月中旬；天元宮吉野櫻3月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等，約5000棵
賞花地點：緋寒櫻、八重櫻為北4鄉道、楓樹湖金花石蒜專區；吉野櫻於無極天元宮及上述兩地
電話：(02)2622-1020、(02)2621-2759

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【地點4】 新北三芝

目前花況★★
花期預期：現在到3月底
滿開期：緋寒櫻、八重櫻2月中；三生步道吉野櫻3月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等，約1萬5000棵
賞花地點：101縣道、大坑溪三生步道、櫻花水車園區等
電話：(02)2636-3111#114

【地點5】 新北烏來

目前花況★★★
花期預測：現在到2月底
滿開期：緋寒櫻2月中旬；吉野櫻3月初
櫻花品種：緋寒櫻、吉野櫻等，約6000多棵
賞花地點：西羅岸、忠治、信賢、等產業道路、北107鄉道及雲仙樂園
電話：(02)2661-6442#122

【地點6】 桃園大溪

目前花況★
花期預測：緋寒櫻、八重櫻2月中旬~2月下旬；富士櫻2月下旬~3月中旬；吉野櫻3月中~3月下旬
滿開期：八重櫻2月中旬；富士櫻2月下旬；吉野櫻3月中
櫻花品種：緋寒櫻少許、八重櫻、富士櫻、吉野櫻；大溪觀光果園約700棵；花開了休閒農園約100棵
賞花地點：大溪觀光果園、大溪花開了休閒農園
電話：(03)387-5559、(03)387-9195

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攝於2/5

【地點7】 桃園拉拉山

目前花況★
花期預測：千島櫻2月下旬~3月中旬
滿開期：千島櫻2月中旬
櫻花品種：千島櫻、枝垂櫻、昭和櫻，約300棵
電話：(03)3912-335、0939-920-258

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【地點8】 苗栗南庄三義

目前花況★★★
花期預測：現在~2月底
滿開期：2月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻等，約8000多棵
最佳賞花點：南庄往神仙谷的苗21鄉道、南庄經八卦力、仙山到獅潭的124縣道、公館到獅潭(苗26-2鄉道)
電話：(037)872-801

【地點9】 苗栗南庄碧絡角花園咖啡

目前花況★★★
花期預測：緋寒櫻、八重櫻2月初~2月底；其餘各種櫻2月底~3月中旬
滿開期：緋寒櫻、八重櫻2月中旬；吉野櫻3月初
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等40餘種；大約1萬多棵
電話：(037)825-605

中台灣

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攝於2/5

【地點10】台中武陵農場

目前花況★
花期預測：緋寒櫻現在~2月底；紅粉佳人2/10~2月底；日本櫻3月初~4月中旬
滿開期：緋寒櫻約2月中旬；紅粉佳人約2月中旬；日本櫻約3月初
櫻花品種：緋寒櫻、紅粉佳人、昭和、吉野、霧社櫻等，約4萬多棵
電話：(04)2590-1257

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【地點11】 台中新社櫻花林休閒餐廳

目前花況★★
花期預測：現在~3月底
滿開期：緋寒櫻現在；八重櫻2月中旬~2/20
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、普賢象櫻、河津櫻、吉野櫻，約600~700棵
電話：(04)2581-5662

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攝於2/5

【地點12】 台中東勢林場

目前花況★★★★
花期預測：緋寒櫻、八重櫻現在~2月底；吉野櫻3月初~3月中旬
滿開期：緋寒櫻現在~2/20；吉野櫻3月初
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻，約2000棵
電話：(04)2587-2191

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【地點13】 南投惠蓀林場

目前花況★★★★
花期預測：即日起~2月底
滿開期：2月中旬
櫻花品種：緋寒櫻，約150棵
電話：(049)294-2001

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攝於2/5

【地點14】 南投奧萬大

目前花況★★★★★
花期預測：現在至2月底
滿開期：緋寒櫻2月下旬；霧社櫻3月下旬
櫻花品種：緋寒櫻、霧社櫻，約966棵
最佳賞花點 投83鄉道、萬大電廠、奧萬大
電話：(049)297-4511

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【地點15】 南投九族文化村

目前花況★★★
花期預測：現在~2月底
滿開期：2/10~2/20
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻等，近4000棵
電話：(049)289-5361

【地點16】 南投杉林溪

目前花況★★
花期預測：現在~3月初
滿開期：2/15~2/20
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、少數吉野櫻，約500多棵
電話：(049)261-1217

南台灣

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攝於2/6

【地點17】嘉義阿里山森林遊樂區

目前花況★
花期預測：3月中~4月中旬
滿開期：緋寒櫻3月初、吉野櫻3月下旬
櫻花品種：緋寒櫻、琉球山櫻、千島櫻、吉野櫻、大島櫻、普賢象櫻等，約5000棵
電話：(05)267-9917

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東台灣

【地點18】宜蘭大同鄉

目前花況★★★
花期預測：現在~3月上旬
滿開期：2月中旬
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻，約2千棵
最佳賞花點：台7線員山經玉蘭到百韜橋、台7丙天送埤到牛鬥、大同崙埤河濱公園櫻花園區
電話：(03)980-1004#130

【地點19】 宜蘭棲蘭、明池

目前花況 棲蘭★★★★ 明池★
花期預測：棲蘭現在~2月底；明池2月中~3月中旬
滿開期：棲蘭現在；明池3月初
櫻花品種：緋寒櫻、大島、紅粉佳人，含沿途路樹1000多棵
電話：棲蘭(03)980-9606、明池(03)989-4106

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攝於2/6

【地點20】 台東太麻里青山農場

目前花況★★★★★
花期預測：現在~2月下
滿開期：現在~2月中
櫻花品種：緋寒櫻、八重櫻、吉野櫻等，約400~500棵
電話：(089)781-677

世界上最貴的10輛車

第十名：帕加尼Zonda Cinque Roadster，1290萬元

第九名：布加迪ZB16-4威龍，1500萬元

第八名：布加迪威龍，2480萬元

第七名：敞篷版威龍，2500萬元

第六名：布加迪威航敞篷版，4550萬元

第五名：法拉力限量版跑車，1.2億

第四名：奧迪派克峰，2.7億元

第三名：蘭博基尼愛馬仕，3.8億元

第二名：勞斯萊斯銀魅，15.5億元

第一名：黃金跑車，28.5億元。1000馬力。

                平均每跑100公里 將磨損掉近50克 黃金。